餃子 > ヘルシー手作り餃子

ヘルシー手作り餃子について

餃子は子どもから大人まで、好きな人の多いメニューです。

その味だけでなく、子どもでも二口ほどでほお張れる食べやすい形と大きさをしていること、肉や野菜、小麦粉などいろいろな食材が一度に食べられること、などが人気の理由ではないでしょうか。

中国では水餃子が主食で食べられているほど、餃子はバランスのとれたメニューと言えます。

しかし日本のように焼き餃子で食べる場合、それを主食として30個も40個も食べてしまうのは、いくら豊富な食材がバランスよく摂れるとは言え、カロリーの取り過ぎになるでしょう。

肉と野菜の割合を変えて、野菜メインの餃子として販売しているものもありますが、もし家庭で作るのであれば作り置きができない食材を使うこともできますし、いろいろな方法でカロリーを抑えることが出来ます。

餃子をもっとヘルシーに、そして栄養バランスをよりよくするにはどんな方法があるのでしょうか。

まず肉の割合は野菜の3分の1くらいにしてみてください。

野菜を多くすることでふわふわ感のある食べやすい餃子ができますし、お子さんが普段あまり野菜を食べないのであれば、この際に一緒に刻んで混ぜ込んでしまうのも手です。

キャベツ、白菜、ニラに加え、小松菜や法連草もおすすめです。

次にひき肉を豚から鶏肉に替えてみるという方法もあります。

多少固くぱさつく感じにはなりますが、野菜でジューシーさは補えますし、カロリーはかなり抑えられます。

あっさりした餃子になります。

他には、しっかり水切りした豆腐をひき肉と同量混ぜてみるという方法です。

ハンバーグでもよく使われる豆腐ですが、餃子を作る際にも活躍してくれます。

カロリーが抑えられるだけでなく、食感がやわらかくなり、また植物性のタンパク質も同時に摂れるので栄養バランス的にもよいかと思います。

ただ、やはり豆腐を入れずに作ったものに比べると水分が多いため、作り置きには向きません。

作って時間が経つと、豆腐の水分で皮が破れやすくなってしまいます。

他にも手作り餃子に関しては、いろいろなサイトや文献にたくさんのレシピがのっています。

ヘルシーに、それでいておいしい餃子作りにチャレンジしてみてください。